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怎样才能腌好酸菜呢?需要注意什么?_全球快看点

2023-06-28 10:03:32 来源:南方养生网


(资料图)

酸菜有两种腌法,一种过程很简单,一种复杂点,但是吃时就倒过来了。简单的变复杂,复杂的变简单??

先说说简单的:新鲜的白菜采回家后,放太阳下晒一天,然后洗干净沥干水,一层层的铺在准备好的大坛子里(菜多就用缸),铺一层撒些盐,注意洒均匀,量比平常做菜稍咸点就行。二十多天后就可以吃了。

再说www.nfysw.com说复杂点的:前面的过程是一样的,就是晒后洗干净要切一下,切碎入味更快。然后准备配料,蒜子,姜,红辣椒,花椒,盐。最后把它们拌在一起,装进玻璃瓶或坛子里,注意要压紧哦??三天后就可以开吃了。

腌菜好不好吃和气侯也有一定的关系,冬季天气寒冷容易保存食物,可以多腌点,比喻前一种。夏季就选后一种??

哆嗦了这么多,只为能邦到你哟??请大家多提意见,让我还能学到更多的知识,虽然我快五十岁了,但学习还是不能停止的啊

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