素鸡是什么，是用什么材料做的呢？

(资料图)

素鸡其实就是大豆制品，分布在中国南方和中部，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与鸡肉有点像，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。

素鸡以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成虾形、鱼形等其他形状。

怎么做素鸡好吃 :

原料:素鸡 (1个)，老抽 适量，盐 适量，生抽 适量，葱 适量，干红辣椒 适量，花椒 适量。

做法:

1.素鸡清洗干净，切成尽量薄的圆片。

2.锅中放油，素鸡平铺在锅中煎。

3.煎至素鸡表面起虎皮，这样更易于入味。

4.调入适量的盐、老抽、醋、花椒和生抽。

5.锅边淋入适量的清水，大火烧开再小火煮约5分钟。

6.烧至素鸡入味后，即可出锅装盘，肉劲劲的来上一块吧！